Dar Hane Çorbası

Dar Hane Çorbası

Etiketler ilahi dinle , ilahi sözleri, dini hikayeler. islami sözler.
ilahiler Dar Hane Çorbası
Kategori yemek-tafirleri
Bu ilahi 478 Kez dinlenmiştir
Yazar ilahi dinle

Dar Hane Çorbası Hakkında Detaylar

Dar hane çorbası. Her kesin tanıdığı bildiği TARHANA Çorbası.. Her vede bulunur hiç olmadığı olmaz dır. lezzetlidir. fazydalıdır.,sıçak sıçak içmesi helekide kış günlerinde tadına doyum olmaz..Tarhana hikayesini hazırladık sizlere. İyi okumalar olsun..

 

DAR HANE ÇORBASI
(TARHANA ÇORBASI)

Osmanlı Padişahı YAVUZ SULTAN SELİM, bir ramazan ayını Edirne'de geçirir. Bilirsiniz, ramazan ayında herkes evine konuk davet eder iftar açmak için. Bu gelenek Edirne’de de vardır.
Bir gün Yavuz Sultan Selim, yanından hiç ayırmadığı yakın dostu Hasan Can’la kıyafet değiştirir, birlikte Edirne'yi gezmeye çıkarlar. İftara yakın saatlerde sokak sokak dolaşırlar. Yavuz Sultan Selim, Hasan Can'a şöyle der: "Bak Hasan, iftar topu atılır atılmaz hangi evin önündeysek o eve konuk olalım, iftarı o evde açalım." Her evin önünde ev sahibi ya da o evden bir genç, kapısını açmış, konuk beklemektedir. Yavuz Sultan Selim’i ve Hasan Can’ı kimse tanımamakta, fakat herkes evine çağırmaktadır. Bu sırada iftar topu atılır. 
Yavuz Sultan Selim ve Hasan Can o anda tek katlı, kerpiç bir evin kapısı önündeler. Ev sahibi, hiç görmediği bu konukları içeriye buyur eder. Girerler. Ortada bir tahta sini, üzerinde buram buram tüten, tüttükçe iştah açan bir kâse çorba... Kenarında sıcak sıcak pideler. Tüm yiyecek bu.. Sofraya otururlar. Ev sahibi sevinçlidir, önce tuzla iftarı açar, sonra çorbaya başlarlar. Bir ara Yavuz Sultan Selim konuşmaya başlar. Hasan Can da dalgınlıkla ve dil alışkanlığı ile“Evet sultanım, öyledir hünkârım", deyince, ev sahibi şaşırır. Padişahın sofrasında olduğu anlar. Ne var ki, fazla bir şey ikram edemeyeceği için üzgündür. Padişah, üzüntüsünü gidermek için: “Bu akşamki kısmetimiz ne güzel, ne lezzetli çorba bu.." diye iltifat eder. Ev sahibi elinden bu kadar geldiğini anlatmak için: 
“Dar hane çorbasıdır, kusura bakma sultanım”, der. Yani fakir hane çorbası demek ister. O günden sonra bu çorbanın adı “darhane çorbası" olarak kalır. Bugün “tarhana” dediğimiz çorba... Sofraların da, çorbanın da baş tacı olur tarhanamız.
Anadolu’da eski bir söz vardır. "İyilik kapısını aç, kötülük kapısını kapa. Açtığın kapıdan bir gün ola ki sultan girer” derler. Bunun gibi, Edirne'de Yavuz Sultan Selim’e açılan kapıdan "dar hane çorbası” girer, o evi geniş ve mutlu bir ev yapar..

 

 

 

Toz tarhana hepimizin bildiği klasik tarhana aslında. Yoğurt, un, domates, biber ve naneyle yapılan toz tarhana marketlerde de kolayca bulunabilen bir tür. 
Ancak evde toz tarhana yapmak isterseniz ölçülerimiz ve tarifimiz aşağıda:

1 kilogram domates 
1 kilogram kırmızı biber 
1 kilogram soğan 
1 kaşık domates salçası
1 kaşık biber salçası 
3 kaşık yoğurt 
10 gram yaş maya 
Aldığı kadar un 
1 bardak tuz 
Dilediğiniz baharatlar

Biberleri derin bir tencereye alın. Üzerine ortadan ikiye böldüğünüz soğanları, en üste de domatesleri yerleştirin. Tencereye 2 su bardağı da su ilave edin ve malzemeleri haşlamaya bırakın.

Sebzeler yumuşayınca tencereyi ocaktan alın ve tüm malzemeleri büyük bir süzgece aktarıp süzün. Sebzeleri bir yoğurma kabına alın ve içine yoğurt ekleyin. 
Yaş mayayı da suyla açarak sebzelere ilave edin.

Tüm malzemeler homojen bir hale gelene kadar güzelce karıştırın. Unu da yavaş yavaş ilave ederek yoğurmaya başlayın ve cıvık bir hamur elde edin.

Hamuru 5 saat dinlendirin. Bir miktar daha un ilave edip yeniden yoğurun ve yeniden dinlenmeye bırakın.

Hamuru 3-4 gün boyunca ekşimesi için dinlendirin. Bu esnada her gün biraz daha un ilave edip yoğurun.

Bu sürenin sonunda iyice ekşiyen tarhana hamurundan iri parçalar koparıp temiz bir örtünün üzerine serin ve güneş gören bir yerde kurumaya başlayın.

Tarhanayı en az 2 gün iyice kurutun. Ardından mutfak robotundan geçirip toz haline getirin. Bez torbalarda ya da kavanozlarda saklayın.

 

Afiyet Olsun...iLahi,be

Sıradaki ilahiler

  • Fatih Koca - Uyan Ey Gözlerim Gafletten Uyan Fatih Koca - Uyan Ey Gözlerim Gafletten Uyan Fatih hocam muazzam bir yorum dinledikçe insanın içi huzurla doluyor Allah razı olsun Fatih Koca - Uyan Ey Gözlerim Gafletten Uyan ilahisi dinle ilahileri indir,Allahım bizi gafillerden eyleyeme Sabah namazının nûruyla nûrlanan kullarından eyle
  • Abdurrahman Önül - Ağlama Zeynebim Abdurrahman Önül - Ağlama Zeynebim Abdurrahman Önül - Ağlama Zeynebim ilahisini ister dinlşe ister indir isterseniz sözlerini okuyun,,Abdurrahman Önül un söyledigi Ağlama Zeynebim ilahisi sizler için derledik. Sizde Ağlama Zeynebim ilahisini paylaş butonuna basarak sevdiklerinize paylaşa bilirsiniz
  • Cuma Dua sı Ağlatan Cuma Dua sı Ağlatan Cuma Duası ,güzel içinizi ürpertecek kadar samimi içten edilmiş dua .Hayırlı Cumalar, Allahım bu mübarek günde açtığımız ellerimizi boş çevirmesin maddi manevi sıkıntı olan tüm kardeşlerimiz feraha ulaşsın inşaAllah Amin... Dua ibadetin özü . dinlemek amin demek de kendimiz etmis adar samimi Dua etmeyı dinlemeyi bizlere nasip et Allah ım..
  • 571 de bir güneş doğdu 571 de bir güneş doğdu büyüyen çocuklara, dinimizi ve peygamberlerimizin hayatını anlatan en güzel çocuk ilahisi,Minik Eller Grup 571,571 de bir güneş doğdu dinle,571 de bir güneş doğdu ilahi sözleri,571 de bir güneş doğdu indir
  • Beyaz Güvercinler - Namazdan Önce Abdest Beyaz Güvercinler - Namazdan Önce Abdest Çocuk iLahileri Beyaz Güvercinler - Namazdan Önce Abdest dinle - Beyaz Güvercinler - Namazdan Önce Abdest ilahisi dinle - Beyaz Güvercinler - Namazdan Önce Abdest ilahileri indir - Beyaz Güvercinler - Namazdan Önce Abdest bedava dinle - Beyaz Güvercinler - Namazdan Önce Abdest ilahi mp3 dinle - en guzel yeni 2021 ilahiler - bedava Tubidy ilahi indir - ucretsiz ilahiler indir - ilahi indir - kisa sozlu guzel ilahiler - ilahiler dinle indir - 2021 ilahisi ve sozleri
  • Arafat Dağında Hicaz Yolunda İlahisi Arafat Dağında Hicaz Yolunda İlahisi Arafat Dağı Arafat Dağı İlahisi Arafat Dağı İlahileri Arafat Dağında Hicaz Arafat Dağında Hicaz Yolunda Arafat Dağında Hicaz Yolunda İlahisi Gönül Dağı Dizi İlahi Gönül Dağı Dizisindeki İlahi Gönül Dağı Dizisindeki İlahiler Gönül Dağı Dizisindeki Arafat İlahisi Gönül Dağı Orjinal Müziği Arafat Dağı Arafat Dağında Hicaz Yolunda Hareketli İlahi Arafat Dağı İlahisini Kim Söylüyor Arafat Dağında Hicaz Yolunda İlahisini Kim Okuyor
  • zümer suresi zümer suresi Zümer Suresi Oku - Zümer Suresi Anlamı, Tefsiri, Türkçe ve Arapça Okunuşu zümer suresi dinle indir,Ben umut ediyorum ve sabır ediyor ve rabbimden ümidimi kesmiyorum bir gün tüm zorluklarım bitecek hayallerime kavuşacağım ve hoşnut olup rabbime daha da tevekkül edeceğim
  • Telefon zil sesi Telefon zil sesi ilahi zil sesleri mp3 indir Telefon zil sesi ilahi indir bedava Huzur Veren ilahi telefon zil sesi indir Zil sesi ilahi mp3 indir Zil sesi ilahi mp3 indir dur Dini zil sesi 11 indir Sözsüz ilahi zil sesi indir en güzel ilahi zil sesleri android - gezginler Ney ilahi zil sesi indir Telefon zil sesi ilahi indir bedava Huzur Veren ilahi telefon zil sesi indir Zil sesi ilahi mp3 indir Zil sesi ilahi mp3 indir dur Dini zil sesi 11 indir Sözsüz ilahi zil sesi indir en güzel ilahi zil sesleri android - gezginler Ney ilahi zil sesi indir
  • Abdurrahman Önül İlahileri Abdurrahman Önül İlahileri yeni Abdurrahman Önül İlahileri En Çok Dinlenen ilahileri dinle indir,MasaAllah Sonsuz sayısız salatu selam olsun sana ya Resul Allah sevgili mübarek peygamberim Adına ne güzel ilahiler var maşallah
  • LA İLAHE İLLALLAH | GRUP ŞAHİD ÜMMET LA İLAHE İLLALLAH | GRUP ŞAHİD ÜMMET Yeni bir ezgi içimizi titretecek.La ilahe illallah Allahtan başka ilah yoktur.O tektir ve birdir.Ezelin ve ebedin tek sahibidir. dinlemeye doyamıyacağımız.