Dar Hane Çorbası

Dar Hane Çorbası
..
Etiketler ilahi dinle , ilahi sözleri, dini hikayeler. islami sözler.
ilahiler Dar Hane Çorbası
Kategori yemek-tafirleri
Hit 1
Yazar ilahi dinle

Dar Hane Çorbası Hakkında Detaylar

Dar hane çorbası. Her kesin tanıdığı bildiği TARHANA Çorbası.. Her vede bulunur hiç olmadığı olmaz dır. lezzetlidir. fazydalıdır.,sıçak sıçak içmesi helekide kış günlerinde tadına doyum olmaz..Tarhana hikayesini hazırladık sizlere. İyi okumalar olsun..

 

DAR HANE ÇORBASI
(TARHANA ÇORBASI)

Osmanlı Padişahı YAVUZ SULTAN SELİM, bir ramazan ayını Edirne'de geçirir. Bilirsiniz, ramazan ayında herkes evine konuk davet eder iftar açmak için. Bu gelenek Edirne’de de vardır.
Bir gün Yavuz Sultan Selim, yanından hiç ayırmadığı yakın dostu Hasan Can’la kıyafet değiştirir, birlikte Edirne'yi gezmeye çıkarlar. İftara yakın saatlerde sokak sokak dolaşırlar. Yavuz Sultan Selim, Hasan Can'a şöyle der: "Bak Hasan, iftar topu atılır atılmaz hangi evin önündeysek o eve konuk olalım, iftarı o evde açalım." Her evin önünde ev sahibi ya da o evden bir genç, kapısını açmış, konuk beklemektedir. Yavuz Sultan Selim’i ve Hasan Can’ı kimse tanımamakta, fakat herkes evine çağırmaktadır. Bu sırada iftar topu atılır. 
Yavuz Sultan Selim ve Hasan Can o anda tek katlı, kerpiç bir evin kapısı önündeler. Ev sahibi, hiç görmediği bu konukları içeriye buyur eder. Girerler. Ortada bir tahta sini, üzerinde buram buram tüten, tüttükçe iştah açan bir kâse çorba... Kenarında sıcak sıcak pideler. Tüm yiyecek bu.. Sofraya otururlar. Ev sahibi sevinçlidir, önce tuzla iftarı açar, sonra çorbaya başlarlar. Bir ara Yavuz Sultan Selim konuşmaya başlar. Hasan Can da dalgınlıkla ve dil alışkanlığı ile“Evet sultanım, öyledir hünkârım", deyince, ev sahibi şaşırır. Padişahın sofrasında olduğu anlar. Ne var ki, fazla bir şey ikram edemeyeceği için üzgündür. Padişah, üzüntüsünü gidermek için: “Bu akşamki kısmetimiz ne güzel, ne lezzetli çorba bu.." diye iltifat eder. Ev sahibi elinden bu kadar geldiğini anlatmak için: 
“Dar hane çorbasıdır, kusura bakma sultanım”, der. Yani fakir hane çorbası demek ister. O günden sonra bu çorbanın adı “darhane çorbası" olarak kalır. Bugün “tarhana” dediğimiz çorba... Sofraların da, çorbanın da baş tacı olur tarhanamız.
Anadolu’da eski bir söz vardır. "İyilik kapısını aç, kötülük kapısını kapa. Açtığın kapıdan bir gün ola ki sultan girer” derler. Bunun gibi, Edirne'de Yavuz Sultan Selim’e açılan kapıdan "dar hane çorbası” girer, o evi geniş ve mutlu bir ev yapar..

 

 

 

Toz tarhana hepimizin bildiği klasik tarhana aslında. Yoğurt, un, domates, biber ve naneyle yapılan toz tarhana marketlerde de kolayca bulunabilen bir tür. 
Ancak evde toz tarhana yapmak isterseniz ölçülerimiz ve tarifimiz aşağıda:

1 kilogram domates 
1 kilogram kırmızı biber 
1 kilogram soğan 
1 kaşık domates salçası
1 kaşık biber salçası 
3 kaşık yoğurt 
10 gram yaş maya 
Aldığı kadar un 
1 bardak tuz 
Dilediğiniz baharatlar

Biberleri derin bir tencereye alın. Üzerine ortadan ikiye böldüğünüz soğanları, en üste de domatesleri yerleştirin. Tencereye 2 su bardağı da su ilave edin ve malzemeleri haşlamaya bırakın.

Sebzeler yumuşayınca tencereyi ocaktan alın ve tüm malzemeleri büyük bir süzgece aktarıp süzün. Sebzeleri bir yoğurma kabına alın ve içine yoğurt ekleyin. 
Yaş mayayı da suyla açarak sebzelere ilave edin.

Tüm malzemeler homojen bir hale gelene kadar güzelce karıştırın. Unu da yavaş yavaş ilave ederek yoğurmaya başlayın ve cıvık bir hamur elde edin.

Hamuru 5 saat dinlendirin. Bir miktar daha un ilave edip yeniden yoğurun ve yeniden dinlenmeye bırakın.

Hamuru 3-4 gün boyunca ekşimesi için dinlendirin. Bu esnada her gün biraz daha un ilave edip yoğurun.

Bu sürenin sonunda iyice ekşiyen tarhana hamurundan iri parçalar koparıp temiz bir örtünün üzerine serin ve güneş gören bir yerde kurumaya başlayın.

Tarhanayı en az 2 gün iyice kurutun. Ardından mutfak robotundan geçirip toz haline getirin. Bez torbalarda ya da kavanozlarda saklayın.

 

Afiyet Olsun...iLahi,be

İLAHİ YORUM YAP


Sıradaki ilahiler

  • CUMA DUASI CUMA DUASI en güzel 2021 senesi cuma gunu duasi, sesli, yeni, cuma günü duası ) bayram fm dini sohbet dini radyo CUMA DUASI ağlatan dua dua cuma ağlatan cuma ağlatan cuma suası duası cuma duası cuma günü duası cuma duası dinle cuma duası uzun cuma duası türkçe cuma duaları cuma duası diyanet cuma duası kısa cuma günü duası dinle cumaya özel dua cuma duası sesli cuma duası arapça cuma duası yeni cuma dua dualar cuma duası istiyorum dua ve zikir en güzel cuma duası cuma günü cuma dualari dua cuma cuma duası son
  • SEDAT UÇAN ALLAH c.c. YETER 2021 SEDAT UÇAN  ALLAH c.c. YETER 2021 Sedat Uçan 2021, Yeni Sedat Uçan ilahileri, Sedat Uçan En Güzel İlahiler, Seçme İlahiler, Sedat Uçan İlahileri,Sedat Uçan, En Güzel İlahiler, Seçme İlahiler, Sedat Uçan İlahileri, İlahi Dinle,
  • 571 de bir güneş doğdu 571 de bir güneş doğdu büyüyen çocuklara, dinimizi ve peygamberlerimizin hayatını anlatan en güzel çocuk ilahisi,Minik Eller Grup 571,571 de bir güneş doğdu dinle,571 de bir güneş doğdu ilahi sözleri,571 de bir güneş doğdu indir
  • Ateş böceği ve Yılan Ateş böceği ve Yılan Kimsenin seni göklere çıkarmasına izin verme. Çünkü bugün olmasa da yarın muhakkak, seni yere çakmak isteyecektir. Gönlü yeten sever, cesareti olan söyler, saygısı olan dinler,anlayışı olan ise bekler,ve Şükreder. Aldanma insanların samimiyetine , menfaatleri için gelirler vecde , vaad etmeseydi Allah cenneti O na bile etmezlerdi.Mehmet Akif Ersoy aslında herşeyi özetliyor.Herşey çıkar ilişkisi olduğu bir zamanda sevgiden, ilgiden bahsetmek. Aslında hepimiz severiz istisnasız, ama sevginin türü belirtir kişiliğimizi çoğu kez farkına bile varmazsak.
  • Ozan Birgül - Gül Dali ilahisi müziksiz Ozan Birgül  - Gül Dali ilahisi müziksiz Ozan Birgül Gül Dalı Müziksiz ilahiler 2021, Calgisiz ilahiler 2021, Sade ilahiler 2021, İlahi dinle
  • Ayetel Kürsi Dinle Ayetel Kürsi Dinle ilahi.be sitesi üzerinden Ayetel Kürsi duası okunuşu dinle, Arapça Türkçe oku ve Diyanet meali ayrıntılarda yer alıyor. İşte Bakara Suresi,nin 255. ayeti olan ayetel kursi, pek çok fazileti vardır,Ayet El Kürsi Sesli Dinle Meali Tefsir ve Fazileti Oku Programda Ayetel Kürsinin sesli hali ile meali tefsiri ve fazileti yazılı olarak bulunmaktadır,Ayetel Kürsi duası okunuşu dinle, Arapça Türkçe oku ve Diyanet meali ayrıntılarda yer alıyor.,Devamlı olarak ayet el kürsi okumaya devam eden kişi hem dünyada hem ahirette büyük makamlara erişir.
  • Gönlünde Ne varsa Gönlünde Ne varsa Bu mübarek cuma günü Rabbim Tum ümmeti muhammede hayırlı kılsın.. Amin.. Cuma günü müslümanların bayramı ve hatırlamak hatırlatmak biz müslümanların güzel günü. Sizlerde bu cuma günü sevdiklerinize sevenlerinizi hatırlatmak için buyurun Dini hikayelerle bu günün önemini hayırlıyalım Bizlere güzel bakan , güzel düşünen. güzel yaşayan Kullarından olmak umuduyla..
  • tubidy-ilahiler-indir tubidy-ilahiler-indir tubidy ilahi indir telefona tubidy ilahi indir ücretsiz tubidy ilahi indir sedat uçan tubidy bedava mp3 ilahi indir tubidy ilahi indirme programý tubidy ilahi indir cemal kuru tubidy ilahi indir abdurrahman önül bedava ilahi indir mp3 en guzel yeni 2021 ilahiler - bedava Tubidy ilahi indir - ucretsiz ilahiler indir - ilahi indir - kisa sozlu guzel ilahiler - ilahiler dinle indir - 2021 ilahisi ve sozleri
  • anne ilahisi anne ilahisi anne ilahisi - anne ilahileri - anneye özel ilahiler - ilahi dinle ilahi mp3 indir yeni en güzel ilahiler dinle güzel ilahileri sözleri yeni 2021 ilahiler
  • Arafat Dağında Hicaz Yolunda İlahisi Arafat Dağında Hicaz Yolunda İlahisi Arafat Dağı Arafat Dağı İlahisi Arafat Dağı İlahileri Arafat Dağında Hicaz Arafat Dağında Hicaz Yolunda Arafat Dağında Hicaz Yolunda İlahisi Gönül Dağı Dizi İlahi Gönül Dağı Dizisindeki İlahi Gönül Dağı Dizisindeki İlahiler Gönül Dağı Dizisindeki Arafat İlahisi Gönül Dağı Orjinal Müziği Arafat Dağı Arafat Dağında Hicaz Yolunda Hareketli İlahi Arafat Dağı İlahisini Kim Söylüyor Arafat Dağında Hicaz Yolunda İlahisini Kim Okuyor